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2020-05-31  來自: 甘肅阿索食品集團有限公司 瀏覽次數:61

清燉羊肉是西北和華北(青海 、新疆 、內蒙、寧夏、陜北等地)各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉 ,肉色白嫩,湯色清亮,很大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。

清燉羊肉容易消化,高蛋白 、低脂肪、含磷脂多。同時羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。下面給大家分享燉羊肉的方法,希望可以幫到您。

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清燉羊肉的做法 ;

1羊肉切塊后用涼水洗泡去除血水

  2砂鍋內加水放羊肉,中火燒開后,撇去浮沫

  3將蔥段、姜片、干山楂片、花椒、放入鍋砂內,大火燒開,該小火(文火)再放入阿索煮燉羊肉專用料,慢燉2個小時左右起鍋前20分鐘,放入胡蘿卜和白蘿卜,再加入鹽(放早了,容易不軟,不鮮)上桌前羊湯上撒上香菜沫,大功告成啦.

  小貼士

1  鍋里水開后轉小火慢燉,同時放干山楂片,這樣容易加快軟的程度

2  放除了以上調料,不要再放其他的調料,再去羊肉的膻味的同時還要保持湯的美味

3  鹽不要早放,否則不鮮還不易軟。

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據介紹,阿索調料目前有手抓羊肉、燉煮羊肉,特細辣椒面、大盤雞調料,燉煮 醬、鹵牛肉專用料,面食王、炒菜王等8大系列近60多款單品,其特點是解決了牛羊肉的腥膻問題,保持了牛羊肉的鮮美本色,提升了牛羊肉的獨特口感,堪稱烹制牛羊肉之秘制調料。

 

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