120g雞肉專用調料

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120g雞肉專用調料

蘭州調味料

阿索大盤雞系列調料   阿索大盤雞調料根據新疆血站、沙灣大盤雞口味進行研發,肉爛而香,通過調料烹飪后,口味香辣,雞肉更有嚼勁,滿口留香。是好多家庭、酒泉、農家樂、山莊的菜品。

新疆大盤雞

選材:三黃雞或者土雞  清燉:用母雞 炒用:公雞若是是童子雞口感會好一些。

調料:40克大盤雞調料做8斤雞肉 特鮮王、特細辣椒面、蔥姜蒜切成粒、老抽、白糖  純菜籽油

制作:把雞剁成大塊,洗干凈,純菜籽油倒入,炒至發白,把調料放入然后倒入水(基本淹過肉),鍋是生鐵鍋,放入線椒(開水泡軟之后放進去5根)一個土豆,切8塊,放在帶湯雞肉上面,慢燜一個小時后,放入青紅椒片、洋蔥、香菜。出鍋放蒜泥即可。

蘭州調味料

大盤雞調料還可以做清燉雞、油淋雞、紅燒雞、黃燜雞塊、錫紙鹽焗雞、手撕雞、白切雞、清遠雞、粉蒸雞、筍子雞。

用料

鮮雞腿3只、香芹3根、大蒜3粒、紅蔥頭1個(香蔥白幾根代替)、姜1塊、鮮小米椒5粒、胡椒粉1/2茶匙、醬油2湯匙、蠔油1/2湯匙、黃酒1湯匙、植物油適量、鹽適量、阿索雞肉專用調料、阿索特鮮王。


 

蘭州調味料

1、準備好主材料。

2、雞腿去骨,將肉切成條,加黃酒、阿索雞肉專用調料、蠔油、1湯匙醬油,充分抓勻,腌5分鐘。

3、芹菜切段;姜切絲;蒜切片;蔥切片或末;小米椒切細。

4、炒鍋燒熱,倒油(油稍微多點),放雞肉滑散斷生,只將肉盛出。

5、用鍋里的底油,炒香蔥姜蒜和小米椒。

6、放芹菜,調1湯匙醬油,炒幾下。

7、放雞肉,翻炒均勻,將雞肉燉熟,再撒入適量阿索特鮮王適量、最后嘗嘗咸淡,看是否放鹽,然后盛出。

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