2500g百 年醬鹵牛肉專用料
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產品介紹
2500g百 年醬鹵牛肉專用料
百 年煮牛肉調料
煮牛肉
操作流程：浸泡（冷水浸泡春夏秋四十分鐘東六十分鐘水完全淹過牛肉一公分）。準備五十型號的全不銹鋼加厚湯桶一個。將牛肉放入水中，水沒過牛肉一公分即可，大火燒開后撇去浮沫，將鹽1斤，特鮮王0.2斤，煮肉料0.3斤，蔥0.5斤，蒜0.2斤，鮮姜0.3斤。改為小火進行泡制，開始計時用保鮮膜將桶口全部封住，并且加蓋。兩年牛齡的牛煮三個小時，三年牛齡的牛煮三點五個小時，多一年的牛齡多半個小時煮熟后將肉撈出。
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