120g煮燉羊肉專用調料

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120g煮燉羊肉專用調料

蘭州調味料

清燉羊肉

制作方法:

首先:準備食材。羊后腿肉、白蘿卜、姜適量、蔥、枸杞適量、香菜適量。

第二步:羊肉清洗干凈,然后切成3厘米左右的塊,如圖。

第三步:羊肉放入清水中浸泡1-2個小時,把肉中的血水浸泡出來。(浸泡過程中要換一次水)

第四步:先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用,如圖。

第五步:冷水下鍋,將羊肉放入鍋中焯水。

第六步:將焯好水的羊肉撈入湯鍋中,然后將剛才準備好的蘿卜塊、蔥段、姜片,還有阿索煮燉羊肉專用調料適量,一起放入鍋中,再倒入適量水。大火燒開后轉小火燉1個半小時。

第七步:羊肉燉好后,將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、一起撈出。(放入鍋中的蘿卜塊,是用來吸收羊肉中的羊膻味。所以,要將白蘿卜撈出來。這也是小妙招哦)

第九步:把燉好的羊肉s連湯一起倒入砂鍋中,再放入適量鹽調味。大火燒開后轉小火燉10分鐘。

第十步:往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關火后,再撒一些香菜即可。

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